14
May
08

Tom Yam Goong

Setelah browsing2 resep Tom Yam, gw menemukan beberapa resep diantaranya dari Rudi Choirudin.  Tapiii berhubung ada beberapa bahan yang susah nyarinya dan suamiku tak suka ikan, soooo…resep ini sedikit dimodifikasi, beberapa bahan ada yg asal gw cemplung2 dengan tujuan kepraktisan, beberapa ada yg gw ganti, biar gampang aja laaahhh hehehe. And voilaaa…inilah resep hasil modifikasiku…

Bahan :

100 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya

100 gram Cumi-cumi putih dipotong kotak2 dan salah satu bagiannya disayat dengan pisau membentuk pola kotak2

150 gram bahan olahan ikan (banyak macamnya di supermarket)

75 gram Jamur merang segar dibelah dua

3 batang Sereh dimemarkan

7 lembar Daun jeruk

5 sdm Kecap ikan

10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya

2 sdm Minyak goreng

2 1/2 sdt Garam

1 1/2 Gula pasir

1500 ml Kaldu seafood

5 sdm Air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

4 buah Cabe merah

3 siung Bawang putih

1 sdt Terasi yang sudah digoreng

3 butir Kemiri yang sudah disangan

Cara membuat: 

  • Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
  • Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap. Masukan pula bahan olahan ikan yang telah dipotong-potong sesuai selera
  • Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.

 

Selamat mencoba!!! 

 

Advertisements

0 Responses to “Tom Yam Goong”



  1. Leave a Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


episode hidup

May 2008
M T W T F S S
« Apr   Jun »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

%d bloggers like this: